Einrichtungen
Um Weine hoher Qualität zu erreichen benötigt man ausser exzellenten Anbauflächen einen gut definierten Erarbeitungsprozess. Deshalb pflegen wir die Trauben, aus denen unsere Weine entstehen und wir pflegen ebenfalls den Prozess der Erarbeitung.
ANLAGEN FÜR DIE WEINERZEUGUNG
Die Bedoga verfügt über eine Halle für die Weinerzeugung mit Tanks aus Edelstahl und aus Beton. Die Kapazität der Tanks reicht von 5.000 über 10.000 bis 15.000 Liter, sie verfügen alle über Thermoregulation. Wir verfügen ebenfalls über ein kleines Labor das uns erlaubt den Prozess von der Anlieferung in der Bodega bis zum Konsumenten zu überwachen.
REIFUNGSHALLE
Ein Grossteil unserer Installationen ist der Reifung gewidmet. Wir verfügen über 2 klimatisierte Hallen, mit einer Luftfeuchtigkeit von 80% und einer Temperatur zwischem 12 und 14ºC. Wir benutzen Fässer aus französischer Eiche mit einer Kapazität von 500 und 225 Liter. Mit dieser Temperatur und Luftfeuchtigkeit erfüllt diese Bodega ideale Voraussetzungen für die Lagerung der Fässer und für die Reifung des Weines.
FLASCHELAGERUNG
Die Flaschenlagerung erfolgt in einer moderen Halle, ausgestattet mit moderner Technologie für die Regelung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Die Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 55 und 65% und die Temperatur zwishen 12 und 16ºC.
ABFÜLLUNG UND ETIKETTIERUNG
Wir verfügen über eine Halle exklusiv für diesen Zweck. Dieser Prozess ist besonders wichtig für Finca Cárdaba, da dies den letzten Schritt zwischen der Bodegun und Ihnen darstellt.