Histoire du Coto de Cárdaba

La Bodega Finca Cárdaba  fut créée en 1997 par les frères Sancha de Frutos, qui se sont unis pour poursuivre la tradition vitivinicole comme le faisait leur père dans les années 60.

Le Coto de Cárdaba se situe au sud du village de Sacramenia, dans la province de Ségovie, où l’on trouve également l’église de l’ancien prieuré de Santa Maria de Cárdaba.

Les premières données historiques mentionnant l’église datent de l’an 937, quand le Comte de Castilla, Fernán Gonzalez, et son épouse Doña Sancha,  donnèrent l’église de Santa María de Cárdaba au Monastère de San Pedro de Arlanza.

Comme tous les prieurés, il se dédiait à l’exploitation des terres. Parmi les différentes cultures, l’on rencontre celle de la vigne, comme le démontrent les comptes du monastère concernant l’exercice de l’année 1337-1338. La production annuelle du vignoble atteint alors les 100 cruches (ancienne unité de mesure équivalant à 16 litres) de vin.

Malheureusement, la situation se dégrade à Santa María de Cárdaba. Un siècle plus tard, il ne reste plus que deux moines et quelques vassaux vivant dans le Coto. L’abbé pour sa part vivait à plusieurs kilomètres de distance, dans les terres d’Arlanza appartenant à la province de Burgos.

C’est pour cette raison qu’un accord fut conclu en 1488, entre le prieuré d’Arlanza et le monastère de Sacramenia, alors que Don Juan de Acebes était abbé commanditaire de Sacramenia. Aux termes de cet accord, Santa María de Cárdaba,  demeurait une exploitation appartenant au régime de fermage du monastère cistercien, mais avec sa propre juridiction civile et pénale, en vertu de laquelle il disposait du droit de vie ou de mort dans ses terres, et ce, sous la justice du « maire de la ferme ».

A partir du désamortissement de Mendizábal (mise aux enchères publiques d’une partie des biens de l’église) en 1835, le Coto devient une propriété privée.