Solaz del Moros, Qué Espectáculo de Localización!!!

Por fin este sábado 23 de noviembre llegó la cata-maridaje que tanto esperábamos y por qué no decirlo, nos encantó y les encantó a todos los que la pudimos disfrutar.

A las 13:00h daba comienzo la jornada en un día frío de noviembre, como debe ser, y aunque esto podía significar que el acto perdiera, nada de eso, al contrario, sirvió para que los presentes estuvieran aún más atentos a las explicaciones de Toni Barragán, enólogo y gerente de Finca Cárdaba que como bien dice en las catas: "Aquí estamos para opinar, decir lo que nos gusta y lo que no y sobre todo, disfrutar del momento con la participación de todos porque una cata tiene que ser viva, participativa y divertida, una experiencia diferente".

Comenzamos con el #CárdabaRosado que maridaba con una tosta de de salmón con base de queso y frutos secos. A continuación, llegaba la sorpresa o uno de los vinos que más "llamó la atención" y que destacó por su presencia de fruta, equilibrio, armonía y por ser un blanco diferente con mucha vida por delante. Todo ello recogido de las reacciones de los presentes y que no es otro que el Cárdaba Viognier 18 y que quisimos presentar en este día tan especial. Un blanco fermentado en barrica y con crianza sobre sus propias lías que como Toni decía: "Es la tercera añada de este vino, anteriormente conocido como #LaQuintaDelMonje, y después de estos años, seguramente hemos encontrado el punto exacto de lo queremos, un blanco pero con mentalidad de tinto" ahí es nada.....

Para terminar esta tercera "ronda" hacía acto de presencia unos de los buques insignia de #FincaCárdaba, ese vino que desde hace más de 20 años sigue reprensentando la pasión y el terroir que marcan el espíritu Finca Cárdaba y que no es otro que el #Cárdaba12. Un vino estructurado y con cuerpo para acompañar a unos callos de cordero "elaborados" al estilo #SolazDelMoros (por cierto, exquisitos y para chuparse los dedos) y que a medida que se iba oxigenando comenzaba a dejar improntas de su potencial con aromas y matices sencillamente, embriagadores.

Y para cerrar el fin de fiesta llegaba el actor principal, un cocido como "Dios manda", con su sopa, sus garbanzos de la zona, su carne, su chorizo.... para qué seguir cuando ya todos lo saboreamos y acompañado por nuestro #Cárdaba6, más conocido como #LaBailarina que pese a su juventud demostró que la fuerza de la mocedad bien vale unos cuantos brindis por una jornada tan excepcional.

Muchas gracias a todos los que compartimos un sábado tan sabroso y sobre todo, a Gema y a Rafa por deleitarnos con unas propuestas tan deliciosas y dónde se vio que la comida hecha con amor sabe mejor, mucho mejor y si a eso le añades un lugar tan espectacular como Solaz del Moros pues tienes un maridaje extraordinario.

Y ya lo sabéis, no somos los mejores, ni los más guapos, tampoco lo prentendemos pero sí sabemos una cosa que en #FincaCárdaba #NoSomosÚnicosSomosDiferentes