Viñedo: LA VIÑA DE JULIAN
Superficie: 1 ha
Altitud: 950 mts
Año Plantación: 1972
Densidad Plantación: 2000 cepas/ha
Conducción: Vaso
Características: Suelo con predominancia de gravas, con sub-capa de arcilla y arena. Son suelos equilibrados y que rara vez presentan desequilibrios nutricionales muy acusados y, por otro, lado retienen el agua, combatiendo de forma racional la escasez de la misma en periodo de envero a maduración.
En este tipo de viñedo, donde la estructura de la cepa es importante, por su edad, la viña se autorregula la producción, buscando el equilibrio entre su parte estructural y su parte reproductiva. El resultado son unos rendimientos muy limitados, pero de una uva de morfología pequeña, elevada concentración de compuestos polifenólicos y que refleja el terroir de donde procede, dando como resultado, vinos persistentes y con una inmejorable capacidad para evolucionar en barrica.
Variedades: Tempranillo